Hojaldre de trigueros con queso de cabra

Bueno, bueno, bueno…¿cómo andan esas lorcitas veraniegas?. ¿Aún pensando en la cervecita al borde del mar o de la montaña?. Acéptalo, la cruel realidad está cada mañana cuando suena el despertador. Has vuelto a la rutina con un pequeñito aumento de peso. ¡Pues a comer espárragos, que tienen mucha fibra y son bastante diuréticos!.

Yo lo he acompañado con un poco de queso de cabra…ejem… pero lo puedes sustituir por alguno menos graso. Es que está tan rico…;)

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Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 manojo de espárragos (yo puse dos pero me pasé)
  • 1 cebolla
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 3 huevos
  • 1/2 vaso de leche desnatada.

receta de hojaldre de espárragos

Modo de preparación:

  1. Cocer los espárragos en agua (una vez cortada la parte dura) y pelín de sal (más o menos 10 minutos hasta que se reblandecen). Sacar y escurrir bien.
  2. Extender la masa de hojaldre y cortar 2 cm de tiras del contorno para colocarlas encima como si fuera un enmarcado de la misma.
  3. Pintarla con huevo y pinchar por varios sitios para que no suba. Introducir en el horno previamente precalentado a 200 º durante 10 minutos.
  4. Pochar la cebolla troceada en una sartén con un poco de aceite.
  5. Batir los huevos con la leche, el queso desmenuzado y la cebolla pochada.
  6. Sacar del horno la masa y rellenar con la mezcla.
  7. Volver a hornear 10-15 minutos, los dos últimos minutos en modo gratinador para que se doren los filos.

queso de cabra y hojaldre

Caliente o fría, está exquisita.

¡Hasta la semana que viene! ¡Buen provecho! 😉

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Magdalenas de chorizo y queso

Si tienes invitados, principalmente niños, y no sabes qué poner de aperitivo, esta receta es muy socorrida. Es sabrosa y entra muy bien. He cogido la receta del blog We can bake it, aunque he suprimido el tomillo porque no me gusta mucho y he añadido más levadura para que salgan más esponjosas.

MUFFINS DE CHORIZO

Ingredientes para 12 unidades:

  • 250 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 10o ml. de leche Ideal o suero de leche
  • Sal
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1 yoghourt natural
  • 100 gr. de chorizo en tacos
  • Queso rallado o cualquier otro queso que te guste hecho taquitos
  • 1 cucharadita de orégano
  • 100 ml. de aceite (mitad girasol, mitad oliva)

RECETA DE MAGDALENAS DE CHORIZO

En un recipiente, pon el huevo, el yoghourt, la levadura y ve agregando la harina poco a poco con un tamizador. Salen mucho más esponjosas agregando la harina así que haciéndolo de una vez.

Precalienta el horno a 180º.

Ve removiendo hasta que se hayan mezclado bien y vuelca la leche Ideal, los taquitos de chorizo, la mitad del orégano y el queso.

Repartir la mezcla en un recipiente de horno para magdalenas y reparte habiendo puesto en cada cavidad un trozo de papel de horno previamente. Llena cada una hasta algo más de la mitad. Espolvorear por encima con queso rallado y orégano.

Hornea a 180º unos 20-25 minutos, dependiendo de cada horno.

¡A comer! Pueden tomarse templadas o frías, están igual de buenas.