Allí estaban. Fue un flechazo. ¡Qué pocas veces tengo la oportunidad de comprar en el mercado setas auténticas y tan bellas!. No suelo cocinarlas a menudo porque no me sientan muy bien, así que las he hecho simplemente con ajo, perejil y manzanilla La Guita.
Ingredientes:
- 200 gr. de setas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva extra
- Perejil
- Sal
- Vino blanco (La Guita)
Modo de preparación:
- Picar en juliana las setas, el perejil y lavar bien. Escurrir y salar.
- Trocear los ajos.
- Colocar una sartén con el fondo cubierto de aceite de oliva y solfreír los ajos durante dos minutos.
- Volcar las setas con el perejil y rehogar con un chato de manzanilla La Guita. Añadir medio chato de agua.
- Tapar a fuego medio durante 10-15 minutos.
¿Has comido setas este otoño?. ¿Te atreves a salir al campo y cogerlas tú?.
