Bizcocho de cerezas

Porque no todo van a ser helados…¡larga vida al bizcocho tradicional!. Siempre digo lo mismo pero es muy fácil que los niños te ayuden en su elaboración. A este, le he puesto unas cuantas cerezas deshuesadas que lo hacen aún más rico.

fotografía gastronómica málaga

Ingredientes:

  • 1 yoghourt natural
  • 3 vasitos de harina
  • 2 de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 1 vasito de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de canela
  • 3 huevos
  • 100 gr. de cerezas
  • Azúcar glas

bizcocho de cerezas málaga

Modo de preparación:

  1. Mezclar en un bol los huevos con la harina y la levadura tamizadas.
  2. Incorporar el resto de ingredientes: azúcar, yoghourt, canela y aceite.
  3. Remover todo muy bien hasta que se haya mezclado.
  4. Quitar el hueso a 10-15 cerezas y repartirlas por la masa.
  5. Volcar en un recipiente para horno previamente precalentado a 180º e introducirlo durante 45 minutos.
  6. Decorar con cerezas y azúcar glas.

fotografía Málaga

¡Nos vemos en septiembre, que ustedes lo pasen muy requetebien! :))

Helado de sorbete de melocotón con frambuesas

Parecía que el fresquito se negaba a dejarnos, era demasiado bonito para ser cierto, ¿no?. Para hacer las fotos, lo he pasado regular con los 36º que marcaba hoy el termómetro. Estas recetas serán muy fotografiables en Dinamarca o Rusia…pero, ¿aquí?..fue todo un horror conseguir que salieran bien guapas ;).

Hoy te dejo un refrescante postre para toda la familia. Fruta, vitaminas y helado. Un conjunto de sensaciones a los que los tuyos no podrán decir NO.

fotografía y estilismo culinario Málaga

Ingredientes:

  • 1 kg. de melocotones
  • 250 gr. de azúcar
  • 1 yoghourt natural desnatado
  • 1/2 vaso de agua
  • Frambuesas

fotografía gastronómica Málaga

Modo de preparación:

  1. Pelar los melocotones y batir toda la pulpa hasta que se haga puré. Reservar.
  2. En un cazo poner 1/2 vaso de agua a hervir e incorporar el azúcar. Remover durante un minuto mientras hierve y retirar.
  3. Cuando el almíbar esté frío, mezclarlo con el puré de melocotón.
  4. Echar el yoghourt.
  5. Guardar en el congelador 3 horas.

fotografía culinaria Málaga

¡Felices vacaciones! 😉

Mousse de fresas con frambuesas

¡Se acabó!, como decía María Jiménez en su famosa canción. La temporada de fresas ha pasado como un suspiro pero…¡que no cunda el pánico!, que las cerezas están al llegar.Si tenéis algún resto y queréis aprovecharlo, a los niños les va a encantar esta mousse de fresas. Bueno…a los niños, al marido, a la suegra y hasta al perro…

FOTOGRAFÍA CULINaria málaga

Ingredientes:

  • 1 kg. de fresas
  • 400 ml. de nata
  • 150 gr. de azúcar de caña
  • 5 hojas de gelatina
  • 4 claras de huevo
  • Frambuesas
  • Hierbabuena para decorar

fotografía gastronómica málaga

Modo de empleo:

  1. Lavar y cortar el rabito de las fresas.
  2. Batir y dejar en un recipiente aparte.
  3. Batir la nata lentamente e incorporar a las fresas batidas.
  4. Batir las claras a punto de nieve e incorporar a las fresas con la nata, lentamente y con movimientos envolventes.
  5. Poner las hojas de gelatina en un recipiente con agua y calentar en microondas durante 1 minuto. Comprobar que se han disuelto completamente, esperar que se enfríen y volcar sobre la mezcla de fresas y la nata. Ahora, incorporar el azúcar.

Repartir en copas y dejar en el frigorífico durante 3-4 horas.

fotografía culinaria málaga

Espero que me cuentes qué te ha parecido.

Besos y gracias por venir 😉

Magdalenas de chocolate

A veces, me gustaría dedicarme solo a la repostería. Soy tan, tan adicta al dulce que, si tuviera tiempo, hornearía casi todos los días. Esta semana, tienes unas magdalenas de chocolate que….sin palabras…

chocolate

Ingredientes (para 12 piezas):

  • 200 gr. de harina integral
  • 150 gr. de azúcar de caña
  • 1 sobre de levadura
  • 3 huevos
  • 1 vasito de aceite de girasol o de oliva suave
  • 1 vasito de leche
  • 1 tableta de chocolate Nestlé Postres
  • Azúcar glas

fotografía y estilismo culinaria Málaga

Modo de preparación:

  1. En un recipiente, bate los huevos. Incorpora la harina tamizada, el aceite, la leche y la levadura. Bate todo muy bien hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
  2. Por otro lado, en un cazo, pon leche que cubra la base e incorpora las 3/4 partes de la tableta de chocolate. Ve removiendo hasta que se derrita y espese. Siempre a fuego lento.
  3. Incorporar el chocolate a la mezcla anterior.
  4. Encender el horno a 170º.
  5. Rellenar las cápsulas con la masa resultante sin llenar hasta arriba.
  6. Introducir en el horno durante 30 minutos.

fotografía y estilismo culinario Málaga y Marbella

¡A merendar! 😉

Vasitos de yoghourt griego, galletas de avena y manzana caramelizada

En ocasiones…veo postres por todas partes….Soy golosa cum laude, lo reconozco, me pasaría el día comiendo dulces…Pero a veces me aburre lo de siempre e investigo mezclas nuevas.Y en esa búsqueda, he ‘deconstruido’ una cosa muy rica para hoy.

recetas de postres

Ingredientes:

  • 2 yoghourts griegos
  • Galletas de avena
  • 4 manzanas golden
  • Azúcar
  • Canela molida
  • Caramelo líquido

recetas de postres con yoghourt

Modo de preparación:

  1. Lavar las manzanas, pelarlas y cortar en taquitos.
  2. Ponerlos en un cazo con un poco de agua, el azúcar y la canela. LLevar a ebullición y cocer a fuego lento unos minutos hasta que las manzana estén cocidas.
  3. Dejar enfriar.
  4. Picar las galletas en la picadora hasta que se hayan molido.
  5. Colocar en vasitos la galleta molida, el yoghourt griego y la manzana.
  6. Caramelizar.

postres con manzana

¡Ya tienes el postre para este finde! 😉

 

Hojaldre de fresas con crema pastelera

Tiempo de fresas y de repostería. ¡Cómo disfruto los sábados por la tarde pegada al horno!.

Espero que te guste la receta de hoy.

tarta de fresas de hojaldre

Ingredientes:

  • Una lámina de hojaldre
  • Fresas
  • Frambuesas
  • 300 ml. de leche
  • 1 cáscara de limón
  • 1 varita de canela
  • 1 huevo
  • Azúcar glas
  • Maizena
  • Hojas de menta para decorar

repostería frutos rojos

Modo de preparación:

  1. Extender la masa de hojaldre sobre el papel que trae. Doblar los filos sobre sí misma.
  2. Pintar con huevo.
  3. Precalentar el horno 5 minutos a 180º.
  4. Introducir el hojaldre durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado.
  5. Para la crema pastelera, colocar la leche en un cazo y calentar con la piel del limón y la varita de canela.
  6. Al mismo tiempo, diluir una cucharada de Maizena en un poco de agua e incorporar al cazo donde está la leche. Remover constantemente hasta que vaya espesando.
  7. Sacar el hojaldre, rellenar con la crema pastelera y colocar encima las fresas y frambuesas.

strawberry pie

Si la acompañas con una taza de chocolate bien caliente…está para chuparse los dedos.

Bizcocho de yoghourt con almendras

Por más recetas novedosas que encuentro en internet, no hay nada como un bizcocho tradicional, de esos que dejan un olor en casa maravilloso, olor a calor de hogar.

Aquí te dejo la receta:

receta de bizcocho de almendras

Ingredientes:

  • 1 yoghourt natural
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de canela
  • 3 vasitos (yoghourt) de harina
  • 2 vasitos de azúcar de caña
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 1 vasito de aceite de girasol
  • 50 gr. almendras laminadas
  • Si quieres, puedes ponerle otros 50 gr. de almendras molidas
  • Azúcar glas

repostería casera bizcocho con yoghourt

Modo de preparación:

  1. Encender el horno a 180º mientras preparamos la masa.
  2. En un recipiente, colocar los huevos, el yoghourt, la harina y el azúcar. Removerlo todo muy bien hasta que la masa quede sin grumos.
  3. A continuación, incorporar el vasito de aceite y la levadura.
  4. Espolvorear la canela y seguir removiendo.
  5. Si vas a poner almendra molida, este es el momento de incorporarla.
  6. Volcarlo en un molde para horno. (Untar las paredes del mismo con aceite o mantequilla antes de poner la masa).
  7. Espolvorear las almendras laminadas por encima.
  8. Hornear durante 45 minutos. Un par de minutos antes de apagar el horno, dorar las almendras poniendo el horno en modo gratinador.

almendras en repostería

Et…voilà!. Listo para la merienda o para el desayuno. Rico, rico…;)

Estrellas de hojaldre con Nutella

Un planazo para pasar la tarde en casa con los niños y compartir tiempo con ellos.

repostería navideña

Ingredientes:

  • 2 planchas de hojaldre rectangulares
  • 1 huevo para pintar
  • Nutella
  • 1 cortapastas
  • Azúcar glas
  • Azúcar blanca

hojaldre con chocolate

Modo de preparación:

  1. Extender una de las láminas sobre el papel que lleva adherido. Extender una capa de Nutella no demasiado espesa.
  2. Colocar la segunda plancha encima.
  3. Con un cortapastas en forma de estrella, ir sacando las estrellas.
  4. Precalentar el horno durante 10 minutos a 180º
  5. Colocar las estrellas en la bandeja del horno. Previamente, pintarlas con huevo y espolvorear con un poquito de azúcar.
  6. Hornear durante 15-20 minutos, dependiendo del horno.
  7. Sacar y dejar templar mientras que horneamos el resto de las planchas durante el mismo tiempo.
  8. Espolvorear con azúcar glas.

hojaldre con nutella

Como te digo al principio, es bueno que los niños participen en tareas domésticas y compartan cosas en familia más allá de una peli o un juguete. Este tipo de actividades los hace sentirse útiles y se crean vínculos sanos y maravillosos.

¡Feliz navidad!.

Nos vemos en 2017. Te deseo todo lo mejor.

Besos

Crema suave de limón

El postre de hoy es perfecto para los encuentros de familia y amigos que llegan en breve. Seguro que después de un pavo o cordero, no apetece nada pesado. Por ello, aquí tienes un postre suave para una comida copiosa ;).

blog de recetas de cocina mediterránea

Ingredientes:

  • 250 gr. de queso tipo Philadelphia
  • 1 limón
  • 2 yoghourts desnatados naturales
  • 2 claras
  • 80 gr. de azúcar
  • 5 hojas de gelatina

repostería con limón

Modo de preparación:

  1. Exprimir el limón y colar el zumo.
  2. Meter 4 hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
  3. En un cazo, poner 50 gr. de azúcar con 50 ml. de agua y llevar a ebullición.
  4. Retirar, añadir la gelatina escurrida y mezclar.
  5. Agregar el zumo y dejar templar.
  6. Montar las claras a punto de nieve.
  7. Mezclar el queso y los yoghourts. Añadir la gelatina con el limón. Remover.
  8. Incorporar las claras lentamente removiendo sin parar.
  9. Repartir en vasitos.

receta de postres

¡Que aprovechen! :))

Dulce de membrillo en hojaldre

Respecto a la receta de hoy, tengo que contarte que mi padre no ha querido saber más nada de él, me dijo que estaba tan rico que era capaz de comérselo entero de una sentada. ¡Ahí lo dejo! 😉

receta de hojaldre con membrillo

Ingredientes:

  • 1/2 kg. de membrillos sin pepitas y sin corazón
  • 1/2 kg. azúcar
  • 1 limón
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 huevo
  • 100 gr. de almendra laminada

postres de otoño

 

Modo de preparación:

  1. Poner los membrillos con la piel, (cortados en cuartos y sin corazón) , el azúcar y 1 cucharada de zumo de limón en una cacerola. Si tienes la olla rápida, serían unos 10 minutos a fuego fuerte a partir de que la válvula empiece a rotar. Yo lo hago en una normal a fuego lento y tarda unos 30 minutos aproximadamente.
  2. Pasado ese tiempo, retirar y pasar por la batidora a máxima potencia. Dejar templar y poner en frigorífico para que se solidifique.
  3. Por otro lado, extender la masa de hojaldre rectangular y pintar con huevo.
  4. Una vez ya frío el dulce de membrillo, rellenar el centro del hojaldre con finas capas.
  5. Cerrar como si estuviéramos envolviendo un regalo y volver a pintar con huevo.
  6. Colocar por encima las almendras laminadas.
  7. Introducir en el horno precalentado durante 5 minutos a 180º. Hornear durante 20-25 minutos.
  8. Espolvorear con azúcar glas al gusto.

Receta de membrillo en hojaldre

¡Hasta la semana que viene!.

Besos.