Magdalenas de chorizo y queso

Si tienes invitados, principalmente niños, y no sabes qué poner de aperitivo, esta receta es muy socorrida. Es sabrosa y entra muy bien. He cogido la receta del blog We can bake it, aunque he suprimido el tomillo porque no me gusta mucho y he añadido más levadura para que salgan más esponjosas.

MUFFINS DE CHORIZO

Ingredientes para 12 unidades:

  • 250 gr. de harina
  • 1 huevo
  • 10o ml. de leche Ideal o suero de leche
  • Sal
  • 1/2 sobre de levadura
  • 1 yoghourt natural
  • 100 gr. de chorizo en tacos
  • Queso rallado o cualquier otro queso que te guste hecho taquitos
  • 1 cucharadita de orégano
  • 100 ml. de aceite (mitad girasol, mitad oliva)

RECETA DE MAGDALENAS DE CHORIZO

En un recipiente, pon el huevo, el yoghourt, la levadura y ve agregando la harina poco a poco con un tamizador. Salen mucho más esponjosas agregando la harina así que haciéndolo de una vez.

Precalienta el horno a 180º.

Ve removiendo hasta que se hayan mezclado bien y vuelca la leche Ideal, los taquitos de chorizo, la mitad del orégano y el queso.

Repartir la mezcla en un recipiente de horno para magdalenas y reparte habiendo puesto en cada cavidad un trozo de papel de horno previamente. Llena cada una hasta algo más de la mitad. Espolvorear por encima con queso rallado y orégano.

Hornea a 180º unos 20-25 minutos, dependiendo de cada horno.

¡A comer! Pueden tomarse templadas o frías, están igual de buenas.

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Col en salsa de almendras y ensalada de cherries

La col es una verdura que no me gusta mucho, pero si la hago en salsa de almendras, no me importa comerla. Normalmente sirve de acompañamiento pero también como plato único. Está muy requeterrica. ¡Sigue leyendo! 😉

 

receta de col en salsa de almendra

Ingredientes para 4 personas (si es para guarnición):

  • 500 gr. de col cortada en juliana.
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 rebanaditas de pan integral
  • 50 gr. de almendras
  • Agua
  • Sal

receta de col con cherries

  1. Cortar la col en juliana y lavar.
  2. poner en una sartén un poco de aceite justo para que cubra la base pero no demasiado.
  3. Sofreír en este aceite el ajo picado, las almendras y el pan.
  4. Una vez sacados estos ingredientes, batir.
  5. Volcar en la sartén la mezcla batida, poner la col y echar una cucharadita de sal con un vaso pequeño de agua.
  6. Primero, ponlo a fuego fuerte unos 5 minutos y luego a fuego medio. Hay que tener cuidado porque se puede pegar. Al llevar pan la salsa, es posible que se pegue si no remueves continuamente.
  7. Si lo comes como plato principal, puedes acompañarlo de unos tomates cherries con aceite de oliva.

¡Espero que te guste! 😉

Tortilla de patatas

 

receta de tortilla de patatas

La tortilla de patatas, un clásico en nuestra mesa, ¿verdad?. Una receta muy socorrida para esos días de lío en los que llegas a casa y no tienes nada preparado.

Yo la hago muy a menudo y la acompaño de una ensalada de tomate y/o un poco de queso y, la verdad, no hace falta mucho más. Además, para los que tenéis niños, es muy socorrido.

tortilla lavanda

Ingredientes para 4 personas:

  • 800 gr. de patatas
  • 1 cebolla
  • 1/2 litro de aceite
  • 4 huevos
  • 1/2 vaso pequeño de leche
  • 1 cucharadita de sal

 

tortilla de patatas

Pela las patatas en tacos pequeños (no demasiado porque se deshacen con facilidad al freírlas) y haz lo mismo con la cebolla.

Pon a calentar el aceite y, cuando esté hirviendo, echa las patatas con la cebolla. Deja el fuego fuerte unos 5 minutos y ve removiendo mientras tanto. Luego pon el fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo de la potencia de la placa.

Mientras que se fríe todo, bate los huevos en un recipiente aparte con la leche y sala esta mezcla. Yo le pongo una cucharadita de sal ya que la leche endulza la mezcla y la cebolla también es dulce.

Una vez fritas, sácalo todo de la sartén escurriendo con la espumadera el aceite sobrante y mézclalo todo con los huevos y la leche. Vaciar la sartén del aceite y déjala con el fondo aceitado para que no se peguen los huevos una vez que los eches en la sartén.

Deposítalo todo a fuego fuerte primero y a los pocos minutos a fuego medio. Yo le doy la vuelta a la tortilla como 6 ó 7 veces, me gusta así porque se va haciendo el interior lentamente y queda más jugosa.

¿Tú la haces así o tienes otra receta? ¿Me la cuentas? :))

 

 

 

Arroz con leche

 

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Hoy te propongo un postre facilísimo, arroz con leche.

Ingredientes para 6 personas:

  • 2 litros de leche desnatada.
  • 200 gr. de arroz SOS
  • 400 gr. de azúcar
  • 1 varita de canela en rama
  • 1 cáscara de limón
  • Canela molida

Uso leche desnatada para que engorde algo menos;). La pongo a calentar con la cáscara de limón, el azúcar y la varita de canela. Lo llevo a ebullición y agrego el arroz. Cuidado que al empezar a hervir se puede desbordar la leche y ponerlo todo pringando.

Al principio, debes poner fuego intenso y en cuanto empiece a hervir, ponerlo a fuego medio moviendo con cuchara de palo hasta que vaya espesando, normalmente unos 20 minutos.

arroz con leche receta

Coloca en cuencos y espera que enfríen. Espolvorea la canela molida. Si te sobra y te apetece tomarlo de otra forma, bátelo con un poco de nata y tienes una exquisita mousse de arroz con leche.

A mí me encanta, es uno de mis postres preferidos. ¿Y a ti? ¿Te gusta?

¡Hasta luego!

Ensaladilla rusa

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Es un plato típico de verano pero yo lo hago también a menudo el resto del año por lo sabroso que está.

Aquí te dejo los ingredientes para 6 personas:

  • 1,300 kg. de patatas
  • 3 latas de atún en aceite vegetal
  • 1 lata pequeña de pimiento morrón en tiras
  • 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas
  • 1 bote de mayonesa Kraft
  • 2 huevos

Lo primero es cocer las patatas peladas en una olla. Una vez cocidas, aplastarlas como si fueras a hacer un puré. Cuando se enfríen, picar media lata de aceitunas en trocitos pequeños y repartirlas en el ‘puré’ así como las 3 latas de atún.

Por otra parte, cocer los huevos. Reservar las yemas para el final.

receta de ensaladilla rusa

Una vez mezclado estos 3 ingredientes, unir los huevos (sólo las claras) en trocitos pequeños y ligarlo todo con la mayonesa. Antes la hacía yo pero no conseguía darle el punto de la Kraft, así que ya la compro hecha. Colocar por encima las tiras de pimientos y las yemas desmenuzadas y, con una cervecita, ¡a chuparse los dedos!.

Besos

 

 

Hojaldre de manzana

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Hola, ¿eres goloso pero te da pereza hacer pasteles?. Aquí tienes la receta fácil y perfecta. Yo diría más bien que es para principiantes.

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre rectangular.
  • 1 manzana grande
  • Azúcar moreno
  • Azúcar glas
  • Almendras laminadas sin tostar
  • 1 huevo
  • 1/2 varita de canela en rama
  • Canela molida

receta de hojaldre de manzana

  1. Pela la manzana y córtala en trocitos. Cuécela con azúcar, canela molida y la media varita de canela en rama durante 5 minutos con un poco de agua. Luego debes batir sacando previamente la varita de canela hasta hacer una crema consistente. También puedes comprar la comporta de manzana hecha ya. Si te queda muy líquida, puedes espesar con un poco de Maizena, pero deberás batir ya que a mano le quedan grumos.
  2. Precalienta el horno a 180º durante 10 minutos.
  3. Extiende la lámina de hojaldre, pinta con huevo batido y espolvorea con azúcar moreno para que esté más dulce. El hojaldre que yo utilizo (Lidl) no tiene apenas azúcar.
  4. Coloca en la zona central la compota de manzana y envolver como si fuera un regalo.
  5. Pinta con huevo batido la zona exterior y volver a espolvorear con azúcar moreno.
  6. Poner las almendras al gusto. A mí, personalmente, me gusta con bastante cantidad, e introducir en el horno durante unos 30 minutos, dependiendo de cada marca. En el envoltorio siempre viene marcado el tiempo.
  7. Los 2 últimos minutos de horno, le pongo el calor en la parte de arriba solamente para que se tuesten las almendras.
  8. Espolvorea con azúcar glas y ¡a comer!.

 

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Un beso y gracias por seguirme.

Crema de verduras

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Hola, ¿qué tal llevas la semana?. Pensando en los más pequeños, traigo hoy esta receta. Ya sabemos que las verduras no son su comida favorita, así que hay que ponerle un poco de ‘sabrosura’y no podrán decir que no. Dedicada a Mamis a la carrera. Espero que os sea útil.

Ingredientes para 6 personas:

  • 600 gr. de espinacas o acelgas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 ramas de apio
  • 500 gr. de calabaza
  • 2 calabacines medianos
  • 1 pimiento
  • 2 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 litro de agua
  • Queso rallado o nata líquida para cocinar
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Aquí tienes todos los ingredientes necesarios

Primero, pela las patatas, ajos, calabacines y cebolla. Suelo comprar la calabaza pelada porque es muy difícil quitarle la cáscara y he tenido algún que otro susto, así que pelada, más rápido.

A continuación, ponlo todo en la olla y añade 1 litro de agua, las acelgas (o espinacas), el aceite y la sal. Necesitarás una olla grande porque las espinacas ocupan mucho espacio, hasta que se cuecen y se transforman en casi nada. Y no pienses que es poca cantidad de agua porque el calabacín suelta mucha y las espinacas, como te he dicho antes, se reducen a casi nada.

Pon la sal a tu gusto. Yo no utilizo mucha, suelo ponerle 1 cucharadita. Ten en cuenta que la calabaza y la zanahoria así como la patata son dulces y hay que contrarrestar para darle sabor.

Cuece durante 20 minutos, primero a fuego intenso los cinco primeros minutos y luego a medio. Yo cocino con inducción, dependerá de qué uses tú, pero, sea gas o vitrocerámica, como mucho 30 minutos.

Cuando esté todo cocido, pasa por la batidora (no sin antes sacar las varitas de apio; si las bates con toda la verdura, le quedan hebras y es muy incómodo para comer) et…voilá!. Sólo te queda añadirle un poco de queso rallado o nata para cocinar y ¡a disfrutar!. (Para hacer este plato más atractivo a los niños, puedes batir la crema con quesitos).

¡Espero que te guste!

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Un abrazo.