Es un plato típico de verano pero yo lo hago también a menudo el resto del año por lo sabroso que está.
Aquí te dejo los ingredientes para 6 personas:
- 1,300 kg. de patatas
- 3 latas de atún en aceite vegetal
- 1 lata pequeña de pimiento morrón en tiras
- 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas
- 1 bote de mayonesa Kraft
- 2 huevos
Lo primero es cocer las patatas peladas en una olla. Una vez cocidas, aplastarlas como si fueras a hacer un puré. Cuando se enfríen, picar media lata de aceitunas en trocitos pequeños y repartirlas en el ‘puré’ así como las 3 latas de atún.
Por otra parte, cocer los huevos. Reservar las yemas para el final.
Una vez mezclado estos 3 ingredientes, unir los huevos (sólo las claras) en trocitos pequeños y ligarlo todo con la mayonesa. Antes la hacía yo pero no conseguía darle el punto de la Kraft, así que ya la compro hecha. Colocar por encima las tiras de pimientos y las yemas desmenuzadas y, con una cervecita, ¡a chuparse los dedos!.
Besos
Kitchen and Love 