Coles con garbanzos y chorizo

No suelo guisar coles pero el otro día me regalaron una y me puse manos a la obra. La guisé por primera vez con garbanzos y chorizo. Bien ricas que estaban.

Ingredientes:

• 500 gr. col
• 2 chorizos
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal
• 1 litro de agua
• AOVE
• Garbanzos cocidos

 

Modo de preparación:

1. Sofreír los dientes de ajo con el pimentón.
2. Cortar en juliana la col.
3. Incorporar en la cacerola de los ajos la col y los garbanzos.
4. poner el agua
5. Cortar en rodajas el chorizo e incorporarlo.

Guisar a fuego medio durante 20 minutos.

¡¡A comer!!. Eso sí, con un poquito de agua y sin más, que llenan bastante.

¡Hasta la semana que viene! 😉

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Hojaldre de fresas con crema pastelera

Tiempo de fresas y de repostería. ¡Cómo disfruto los sábados por la tarde pegada al horno!.

Espero que te guste la receta de hoy.

Ingredientes:

• Una lámina de hojaldre
• Fresas
• Frambuesas
• 300 ml. de leche
• 1 cáscara de limón
• 1 varita de canela
• 1 huevo
• Azúcar glas
• Maizena
• Hojas de menta para decorar

Modo de preparación:

1. Extender la masa de hojaldre sobre el papel que trae. Doblar los filos sobre sí misma.
2. Pintar con huevo.
3. Precalentar el horno 5 minutos a 180º.
4. Introducir el hojaldre durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado.
5. Para la crema pastelera, colocar la leche en un cazo y calentar con la piel del limón y la varita de canela.
6. Al mismo tiempo, diluir una cucharada de Maizena en un poco de agua e incorporar al cazo donde está la leche. Remover constantemente hasta que vaya espesando.
7. Sacar el hojaldre, rellenar con la crema pastelera y colocar encima las fresas y frambuesas.

Si la acompañas con una taza de chocolate bien caliente…está para chuparse los dedos.

Lasagna boloñesa

La comida italiana es una de mis favoritas, y, no es por nada, pero la lasaña me sale riquísima.

Aquí te dejo la receta:

Ingredientes:

• 500 gr. de carne picada (cerdo, ternera o pollo).
• 12 placas de pasta El Pavo
• 1 lata grande de tomate triturado
• Queso rallado
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• AOVE
• 3 cucharadas de harina de repostería
• 1 vaso de leche
• Sal
• Pimienta molida

Modo de preparación:

1. Pica la cebolla y el diente de ajo. En una cacerola, pon a calentar 3 cucharadas de AOVE, incorpora la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que esté todo semipochado. Incorpora la carne y remueve durante unos 5 minutos.
2. Cuando la carne haya perdido su color rojizo, incorpora la lata de tomate natural triturado. Es el momento de salpimentar y poner una cucharadita de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate. No dejar de remover durante al menos 45 minutos. (muy importante: dejar la cacerola destapada para permitir que el agua del tomate se vaya evaporando).
3. Por otra parte, poner agua con sal en otra cacerola a calentar para cocer las láminas de pasta.
4. Una vez cocidas, untar con aceite o mantequilla el recipiente para horno donde vayamos a hacer la lasaña.
5. Colocar las placas de pasta por capas e ir poniendo entre cada una de ellas carne con tomate.
6. Para la bechamel, poner en una sartén 3 cucharadas de AOVE y tostar la harina. Incorporar la leche inmediatamente y remover hasta que espese.
7. Cubrir la última capa de pasta con la bechamel y colocar el queso rallado cubriendo toda la superficie.
8. Precalentar el horno a 180 º durante 5 minutos.
9. Introducir la fuente en el horno durante 15 minutos con calor arriba y abajo. A continuación, colocar en modo gratinador durante 5 minutos y ¡a comer! 😉

¿Tienes alguna receta rica de lasaña?. Déjamela en los comentarios.

¡Hasta la semana que viene! 😉

Bizcocho de yoghourt con almendras

Por más recetas novedosas que encuentro en internet, no hay nada como un bizcocho tradicional, de esos que dejan un olor en casa maravilloso, olor a calor de hogar.

Aquí te dejo la receta:

Ingredientes:

• 1 yoghourt natural
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de canela
• 3 vasitos (yoghourt) de harina
• 2 vasitos de azúcar de caña
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 vasito de aceite de girasol
• 50 gr. almendras laminadas
• Si quieres, puedes ponerle otros 50 gr. de almendras molidas
• Azúcar glas

Modo de preparación:

1. Encender el horno a 180º mientras preparamos la masa.
2. En un recipiente, colocar los huevos, el yoghourt, la harina y el azúcar. Removerlo todo muy bien hasta que la masa quede sin grumos.
3. A continuación, incorporar el vasito de aceite y la levadura.
4. Espolvorear la canela y seguir removiendo.
5. Si vas a poner almendra molida, este es el momento de incorporarla.
6. Volcarlo en un molde para horno. (Untar las paredes del mismo con aceite o mantequilla antes de poner la masa).
7. Espolvorear las almendras laminadas por encima.
8. Hornear durante 45 minutos. Un par de minutos antes de apagar el horno, dorar las almendras poniendo el horno en modo gratinador.

Et…voilà!. Listo para la merienda o para el desayuno. Rico, rico…;)