Ensalada de judías, patatas y huevos de codorniz

Esta ensalada la hago muy a menudo. Su aliño de limón la hace especialmente sabrosa a pesar de no tener unos ingredientes muy atractivos.

receta de huevos de codorniz

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de judías
  • 400 gr. de patatas
  • 12 huevos de codorniz
  • Aceite
  • Sal
  • 1 limón

Pelar las patatas en tacos, quitar a las judías las hebras laterales y los extremos, y cortarlas en trocitos.

Poner ambos ingredientes en una olla a cocer con un poco de sal. En esta receta pongo muy poquita ya que el limón que se le pone para aliñarla le da mucho sabor.

En un cazo, poner a cocer los huevos. Una vez esté todo cocido, poner en un plato las patatas y las judías y exprimir el limón. A continuación, pelar los huevos y ponerlos por encima. Ahora regamos la ensalada con aceite de oliva virgen.

judías con huevos

 

receta de judias con patatas

Rico, rico.

Besos

Pastel de fresas

Ahora que es final de temporada de fresas, las puedes encontrar muy baratas y hacer mil cosas con ellas. Tienen mucha fibra y a los niños les encanta.

receta de fresas

Ingredientes:

  • 600 gr. de fresas
  • 500 gr. de queso mascarpone
  • 100 gr. de azúcar blanca
  • 1 brick pequeño de nata para cocinar
  • 8 hojas de gelatina

receta tarta de fresas

Modo de preparación:

  1. Poner las hojas de gelatina en agua fría
  2. Trocear y batir las fresas con la mitad del azúcar.
  3. Mezclar el mascarpone con la otra mitad del azúcar.
  4. Añadir el puré de fresas al mascarpone y remover hasta que se hayan mezclado bien todos los ingredientes y formen una crema
  5. Calentar la nata y disolver en ella las hojas de gelatina.
  6. Mezclar con la crema.
  7. Ponerlo en un molde desmoldable engrasado y dejar en frigorífico un mínimo de 12 horas.
  8. Puedes acompañarlo con chocolate líquido.

receta de tarta de fresas

¡A disfrutar! 😉

 

Manzanas asadas

La manzana es una fruta muy atractiva tanto por sus colores y formas como por su sabor. Además, es digestiva  y como dice el refrán “An apple a day keeps the doctor away”.

Yo me tomo una cada noche, normalmente cruda pero cuando se empiezan a poner algo pochas, las horneo con azúcar y canela y están de rechupete.

receta de manzanas asadas

Ingredientes:

  • Manzanas golden
  • Canela en rama
  • Azúcar moreno
  • Canela molida
  1. Mientras lavas las manzanas, enciende el horno a 180º en modo calor arriba y abajo.
  2. Coloca las manzanas sobre la bandeja del horno habiendo colocado previamente el papel para que no se manche con el azúcar una vez se haya caramelizado.
  3. Quitar a las manzanas la parte del rabito con un cuchillo y hacer un pequeño hoyo que rellenas con media varita de canela en rama, azúcar moreno y cubierto con un poco de canela molida.
  4. Meter en el horno durante 25 minutos (dependiendo del horno).

manzanas asadas

 

Si quieres hacerlo más rápido, puedes meterlas en el microondas en lugar del horno. Normalmente en 10 minutos están listas pero debes meterlas en un recipiente donde estén bien apiñadas porque se deshacen con mucha más facilidad.

receta de manzana asada kitchen and love

¡Espero que te gusten! ¡Hasta pronto!.