Polos de yoghourt con frambuesas

El verano se va terminando y la imaginación para la hora de la merienda también. Hoy traigo estos polos de yoghourt, ricos, ricos. Fáciles de hacer y con los moldes de Lèkue, que, aunque no son baratos,  son maravillosos.

polos de yoghourt con frambuesas

Ingredientes para 6 unidades:

  • 1 yoghourt griego
  • 100 ml de nata para cocinar
  • 50 gr. de azúcar
  • 75 gr. de frambuesas

moldes de polo lekue

Modo de preparación:

  1. Mezclar el yoghourt griego con el azúcar y la nata. Remover bien hasta que estén todos los ingredientes integrados.
  2. Volcar las frambuesas en la mezcla.
  3. Introducir en los moldes de polo.
  4. Dejar en el congelador 12 horas al menos.

helado de frambuesas y yoghourt griego.jpg

Como siempre, espero que te gusten y, si lo hacéis, me contéis qué tal te ha ido.

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Pisto con huevos de codorniz

Hay que aprovechar al máximo lo que nos da la tierra en verano. Esos calabacines y berenjenas recién cogidas de la huerta…mmmmm….

La receta de hoy es pisto. En Andalucía se llama así, no sé si en el resto de España también. Ya me contarás…;)

pisto

Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla o dos puerros
  • 1 lata de tomate triturado de 800 gr. o 1 kg. de tomates maduros
  • Huevos de codorniz
  • Aceite de oliva
  • Sal

berenjena, calabacín y pimiento

Modo de preparación:

  1. Rehogar en una cacerola (con el fondo cubierto de aceite ) los puerros (o la cebolla) durante 5 minutos.
  2. A continuación, incorporar el pimiento, calabacín y berenjena troceados. Poner sal al gusto.
  3. Pochar toda la mezcla durante 15 minutos.
  4. Añadir los tomates pelados o la lata de tomate triturado.
  5. Poner una cucharadita de azúcar para compensar la acidez del tomate y un poco de sal.
  6. Dejar hacer a fuego lento durante 45 minutos moviendo de vez en cuando. Importante: para que el tomate pueda evaporar el agua que contienen, hacerlo destapado o con tapa de agujeros.
  7. Una vez hecho, freír unos huevos de codorniz y servir.

pisto con huevo de codorniz

¿Te gustan las verduras de temporada?. ¿Tienes alguna receta veraniega rica, rica? 🙂

¡Hasta la semana que viene! :))

Gallette de nectarinas

Sé que me repito más que el ajo diciendo que mis recetas son muy sencillas pero es la pura verdad. Esta gallette de nectarinas, buena prueba de ello.

hojaldre y nectarinas

Ingredientes:

  • 1 lámina de masa de hojaldre redonda
  • 1 huevo
  • Azúcar moreno
  • 1 bolsita de almendras laminadas
  • 1/2 kg. de nectarinas
  • Canela molida

gallette de nectarinas

Modo de preparación:

  1. Pela las nectarinas y trocéalas. Ponlas en un cazo a hervir con un pelín de agua, 3 cucharadas de azúcar y un poquito de canela molida hasta que estén blandas.
  2. Mientras que se van haciendo, extiende el hojaldre. Píntalo con huevo batido y espolvorea con azúcar moreno toda la superficie, dependiendo del nivel de dulzor que quieras.
  3. Pon la mezcla del cazo sobre el hojaldre en la zona central para dejar los bordes libres (habiéndolo escurrido previamente) y vuelve los bordes hacia dentro. Pon almendras laminadas por encima.
  4. Introduce en el horno a 200º previamente precalentado durante 20 minutos.
  5. Una vez pasado este tiempo, pon el horno en modo gratinar a máxima potencia para que se doren las almendras, sólo 1 minuto. Se doran rapidísimo.
  6. Espolvorea con azúcar glas y a comer.

pastel de nectarinas

Si haces alguna de mis recetas, estaré encantada de que me lo cuentes aquí, en Facebook o Instagram.

Besos

Macarrones al pesto con cherries

¡Pasta para todos!. Lo más socorrido en días de verano y con niños o invitados en casa es un buen plato de pasta. Si es con pesto casero, ¡mejor!.

receta de pasta al pesto

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de macarrones o pasta de cualquier tipo
  • 1/2 kg. de tomates cherries
  • Sal
  • Para el pesto:
  1. 1 diente de ajo
  2. 100 gr. de albahaca
  3. 50 gr. de queso parmesano
  4. Piñones al gusto
  5. 150 ml. de aceite de oliva

pasta con albahaca

Modo de preparación:

  1. Asar los tomates cherries en una plancha o sartén con un poco de aceite de oliva.
  2. Cocer la pasta en agua, sal y un poco de aceite de oliva.
  3. Hacer el pesto (en el vaso de la batidora, poner las hojas de albahaca, el diente de ajo, el queso, los piñones y el aceite).

pasta con tomate

¡Ya está! ¡A comer y disfrutar del tiempo libre que nos dejan estas comidas tan sencillas!.

Besos

Sopa fría de melón con jamón

No sé si la habrás probado. La receta de hoy es para esos días en los que no te apetece cocinar: sopa de melón. La puede comer toda la familia y a los niños les encanta.

RECETA DE MELÓN CON JAMÓN

Ingredientes:

  • Melón tipo coca (pequeño de piel amarilla). Si sólo tienes en casa melón de piel de sapo, pues también sirve pero está menos sabroso.
  • Jamón serrano
  • Aceite de oliva

sopa de melon con jamón

 

Modo de preparación:

  1. Cortar el melón en trozos y batirlos hasta hacer una crema
  2. Repartirlo en varias boles
  3. Cortar el jamón en virutas y colocarlas en cada plato
  4. Regar con un poco de aceite de oliva

JAMÓN CON MELÇÓN

Et voilà!. Cuéntame, ¿la has hecho antes?. ¿Tienes alguna receta rica fácil y sencilla?. Te espero en los comentarios.

Feliz semana