Coles con garbanzos y chorizo

No suelo guisar coles pero el otro día me regalaron una y me puse manos a la obra. La guisé por primera vez con garbanzos y chorizo. Bien ricas que estaban.

Ingredientes:

• 500 gr. col
• 2 chorizos
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal
• 1 litro de agua
• AOVE
• Garbanzos cocidos

 

Modo de preparación:

1. Sofreír los dientes de ajo con el pimentón.
2. Cortar en juliana la col.
3. Incorporar en la cacerola de los ajos la col y los garbanzos.
4. poner el agua
5. Cortar en rodajas el chorizo e incorporarlo.

Guisar a fuego medio durante 20 minutos.

¡¡A comer!!. Eso sí, con un poquito de agua y sin más, que llenan bastante.

¡Hasta la semana que viene! 😉

Fabada ‘a mi estilo’

Como a cada plato le da cada cual su estilo, yo hago la fabada al mío. Perdónenme los asturianos si consideran un ultraje mi forma de cocinarla.

Ingredientes:

• 1 compango: el paquete trae un chorizo y una morcilla asturiana y un trozo de lacón.
• 1 tomate
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• 2 hojas de laurel
• Varios granos de pimienta
• 3 botes de judiones cocidos

1. Picar el tomate, pimiento y cebolla.
2. Sofreírlos en una olla. Cuando la verdura esté pochada, pasarla por la batidora.
3. Cortar en trocitos el chorizo, la morcilla y el lacón.
4. Echar en la olla la verdura e incorporar los judiones y el compango troceado.
5. Poner el laurel y la pimienta.
6. Yo no pongo sal porque el compango le añade la suficiente.
7. Dejar a fuego lento durante 20 minutos. Retirar del fuego, dejar reposar un par de horas y a comer.

 

¿Y tú?. ¿Cómo la haces?.