Crema catalana

Hace años que no entraba en la cocina para preparar esta receta. De hecho, he tenido que tirar de hemeroteca porque no me acordaba bien de las cantidades. La he hecho para 6 personas. Y, desde luego, me ha salido de rechupete. Un postre tan fácil y rápido que seguro repetiré pronto.

fotografía culinaria

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 litro de leche Puleva Omega 3 (es desnatada pero tiene mejor sabor que la normal)
  • 1 cáscara de limón
  • 1 rama de canela
  • 100 gr. de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 50 gr. de Maizena
  • Soplete para caramelizar

cocina creativa

Modo de preparación:

  1. Calentar la leche con la cáscara de limón y la rama de canela hasta que empiece a hervir. Remover continuamente con una cuchara de madera para que no se pegue. Retirar y dejar reposar 30 minutos para que sea más intensa la mezcla de sabores.
  2. En un recipiente aparte, mezclar las yemas de huevo y el azúcar. Una vez mezclados, incorporar la Maizena e integrar bien.
  3. En la leche que teníamos reposando, volcar esta última mezcla. Poner al fuego e ir removiendo sin parar hasta que espese.
  4. Depositar en los recipientes donde la vayamos a tomar. Dejar enfriar unos minutos.
  5. Espolvorear cada recipiente con azúcar al gusto y quemar con el soplete caramelizador.

repostería creativa

Ya verás qué rico si tienes que llevar el postre a una cena o si tienes invitados en casa.

¡Hasta la semana que viene!

 

Pizza de gorgonzola, pera y nueces

Últimamente, apenas he comido pizza porque no me convencía ninguna de las marcas que hay en el mercado.

Así que me he puesto manos a la obra y he descubierto la masa de Aldi que está muy rica, parece casera y puedo rellenarla yo a mi gusto. En la receta de hoy, con peras y queso gorgonzola. Después de sacarla del horno, le pongo unas cuantas nueces peladas por encima y puedo asegurarte que quien la ha probado, lo único que acierta a decir es…mmmmmm….:)

rúcula, nueces, pera . comida italiana

Ingredientes:

  • 1 masa de pizza
  • 170 gr. de gorgonzola
  • 3 peras
  • Nueces peladas

RECETA DE PIZZA CON PERA Y NUECES

 

Modo de preparación:.

  • En un cazo, pon medio vaso de leche e introduce el queso en trozos. Calienta hasta que arranque a hervir y aparta. Deja en reposo durante una hora para que espese un poquito y sea más fácil repartirlo por encima de la masa.
  • Saca la masa de la pizza unos 15 minutos antes de empezar a hacerla. Extiende sobre el papel que trae y coloca en la bandeja del horno o rejilla.
  • Extiende el queso sobre la masa.
  • Corta las peras en láminas y colócalas sobre el queso. Yo he usado bastante porque la pera es una de mis frutas preferidas.
  • Introducir en el horno a 200º(previamente precalentado) durante 15 minutos hasta que se doren los bordes.
  • Si quieres, puedes adornarla con rúcula para que visualmente quede más bonito.

receta de pizza con pera y gorgonzola

 

Y te prometo que está rica, rica, rica. ¡Que tengas una buena semana! 😉

Hojaldre de trigueros con queso de cabra

Bueno, bueno, bueno…¿cómo andan esas lorcitas veraniegas?. ¿Aún pensando en la cervecita al borde del mar o de la montaña?. Acéptalo, la cruel realidad está cada mañana cuando suena el despertador. Has vuelto a la rutina con un pequeñito aumento de peso. ¡Pues a comer espárragos, que tienen mucha fibra y son bastante diuréticos!.

Yo lo he acompañado con un poco de queso de cabra…ejem… pero lo puedes sustituir por alguno menos graso. Es que está tan rico…;)

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Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 manojo de espárragos (yo puse dos pero me pasé)
  • 1 cebolla
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 3 huevos
  • 1/2 vaso de leche desnatada.

receta de hojaldre de espárragos

Modo de preparación:

  1. Cocer los espárragos en agua (una vez cortada la parte dura) y pelín de sal (más o menos 10 minutos hasta que se reblandecen). Sacar y escurrir bien.
  2. Extender la masa de hojaldre y cortar 2 cm de tiras del contorno para colocarlas encima como si fuera un enmarcado de la misma.
  3. Pintarla con huevo y pinchar por varios sitios para que no suba. Introducir en el horno previamente precalentado a 200 º durante 10 minutos.
  4. Pochar la cebolla troceada en una sartén con un poco de aceite.
  5. Batir los huevos con la leche, el queso desmenuzado y la cebolla pochada.
  6. Sacar del horno la masa y rellenar con la mezcla.
  7. Volver a hornear 10-15 minutos, los dos últimos minutos en modo gratinador para que se doren los filos.

queso de cabra y hojaldre

Caliente o fría, está exquisita.

¡Hasta la semana que viene! ¡Buen provecho! 😉