Porra de calabacín y aguacate con albahaca

El color verde se asocia mentalmente con comida sana. Empiezan los días muuuy largos y ya no apetecen tanto los guisos, ¿verdad?. Por eso, esta semana hemos comido una rica porra de calabacín y aguacate con unas hojitas de albahaca. Desde que la incorporé a mis comidas, no puedo pasar sin ella, tengo una maceta en casa que cada día brota más y no sé dónde va a llegar.

calabacín y aguacate

Ingredientes:

  • 1 kg. de calabacines
  • 3 aguacates
  • 4 dientes de ajo
  • AOVE
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Albahaca

fotografía y estilismo culinario Málaga

  1. Lavar los calabacines y cocer unos minutos sin quitar la piel.
  2. Batir y dejar en un recipiente aparte.
  3. Pelar los aguacates y los ajos.
  4. Incorporarlos a los calabacines batidos y seguir batiendo a máxima potencia junto con 3 cucharadas de AOVE.
  5. Sazonar con sal, un poco de pimienta negra y decorar con unas hojas de albahaca.

fotografía gastronómica Málaga

¡Chicos, a comer! 😉

Magdalenas de chocolate

A veces, me gustaría dedicarme solo a la repostería. Soy tan, tan adicta al dulce que, si tuviera tiempo, hornearía casi todos los días. Esta semana, tienes unas magdalenas de chocolate que….sin palabras…

chocolate

Ingredientes (para 12 piezas):

  • 200 gr. de harina integral
  • 150 gr. de azúcar de caña
  • 1 sobre de levadura
  • 3 huevos
  • 1 vasito de aceite de girasol o de oliva suave
  • 1 vasito de leche
  • 1 tableta de chocolate Nestlé Postres
  • Azúcar glas

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Modo de preparación:

  1. En un recipiente, bate los huevos. Incorpora la harina tamizada, el aceite, la leche y la levadura. Bate todo muy bien hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
  2. Por otro lado, en un cazo, pon leche que cubra la base e incorpora las 3/4 partes de la tableta de chocolate. Ve removiendo hasta que se derrita y espese. Siempre a fuego lento.
  3. Incorporar el chocolate a la mezcla anterior.
  4. Encender el horno a 170º.
  5. Rellenar las cápsulas con la masa resultante sin llenar hasta arriba.
  6. Introducir en el horno durante 30 minutos.

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¡A merendar! 😉