Col en salsa de almendras y ensalada de cherries

La col es una verdura que no me gusta mucho, pero si la hago en salsa de almendras, no me importa comerla. Normalmente sirve de acompañamiento pero también como plato único. Está muy requeterrica. ¡Sigue leyendo! 😉

 

receta de col en salsa de almendra

Ingredientes para 4 personas (si es para guarnición):

  • 500 gr. de col cortada en juliana.
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 rebanaditas de pan integral
  • 50 gr. de almendras
  • Agua
  • Sal

receta de col con cherries

  1. Cortar la col en juliana y lavar.
  2. poner en una sartén un poco de aceite justo para que cubra la base pero no demasiado.
  3. Sofreír en este aceite el ajo picado, las almendras y el pan.
  4. Una vez sacados estos ingredientes, batir.
  5. Volcar en la sartén la mezcla batida, poner la col y echar una cucharadita de sal con un vaso pequeño de agua.
  6. Primero, ponlo a fuego fuerte unos 5 minutos y luego a fuego medio. Hay que tener cuidado porque se puede pegar. Al llevar pan la salsa, es posible que se pegue si no remueves continuamente.
  7. Si lo comes como plato principal, puedes acompañarlo de unos tomates cherries con aceite de oliva.

¡Espero que te guste! 😉