Bizcocho de cerezas

Porque no todo van a ser helados…¡larga vida al bizcocho tradicional!. Siempre digo lo mismo pero es muy fácil que los niños te ayuden en su elaboración. A este, le he puesto unas cuantas cerezas deshuesadas que lo hacen aún más rico.

fotografía gastronómica málaga

Ingredientes:

  • 1 yoghourt natural
  • 3 vasitos de harina
  • 2 de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 1 vasito de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de canela
  • 3 huevos
  • 100 gr. de cerezas
  • Azúcar glas

bizcocho de cerezas málaga

Modo de preparación:

  1. Mezclar en un bol los huevos con la harina y la levadura tamizadas.
  2. Incorporar el resto de ingredientes: azúcar, yoghourt, canela y aceite.
  3. Remover todo muy bien hasta que se haya mezclado.
  4. Quitar el hueso a 10-15 cerezas y repartirlas por la masa.
  5. Volcar en un recipiente para horno previamente precalentado a 180º e introducirlo durante 45 minutos.
  6. Decorar con cerezas y azúcar glas.

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¡Nos vemos en septiembre, que ustedes lo pasen muy requetebien! :))

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Helado de sorbete de melocotón con frambuesas

Parecía que el fresquito se negaba a dejarnos, era demasiado bonito para ser cierto, ¿no?. Para hacer las fotos, lo he pasado regular con los 36º que marcaba hoy el termómetro. Estas recetas serán muy fotografiables en Dinamarca o Rusia…pero, ¿aquí?..fue todo un horror conseguir que salieran bien guapas ;).

Hoy te dejo un refrescante postre para toda la familia. Fruta, vitaminas y helado. Un conjunto de sensaciones a los que los tuyos no podrán decir NO.

fotografía y estilismo culinario Málaga

Ingredientes:

  • 1 kg. de melocotones
  • 250 gr. de azúcar
  • 1 yoghourt natural desnatado
  • 1/2 vaso de agua
  • Frambuesas

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Modo de preparación:

  1. Pelar los melocotones y batir toda la pulpa hasta que se haga puré. Reservar.
  2. En un cazo poner 1/2 vaso de agua a hervir e incorporar el azúcar. Remover durante un minuto mientras hierve y retirar.
  3. Cuando el almíbar esté frío, mezclarlo con el puré de melocotón.
  4. Echar el yoghourt.
  5. Guardar en el congelador 3 horas.

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¡Felices vacaciones! 😉

Crema de mejillones con nata y vino blanco

Tengo mis dudas sobre cuál es la mejor época para el mejillón. En verano, se consume mucho por su facilidad para ponerlos sobre el plato y su frescura rociado simplemente con limón.

Yo he querido ir más allá de usarlo para un simple tapeo y he hecho una rica crema de mejillones con nata y vino blanco.

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Ingredientes:

  • 1 kg. de mejillones
  • 3 puerros
  • 1/2 vasito de vino blanco (si puedes elegir, manzanilla La Guita).
  • 2 patatas grandes
  • 4 zanahorias
  • Caldo de pescado (puedes usar el de los mejillones)
  • AOVE
  • 1 brick de nata líquida
  • Perejil (yo no pude comprarlo y decoré con eneldo que era lo que tenía a mano ;))

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Modo de preparación:

  1. Primero de todo, vamos a hacer los mejillones al vapor. Para ello, lavarlos muy bien y colocarlos solos en una olla hasta que se abran. Reservar el caldo que sueltan.
  2. Por otro lado, sofreír los puerros cortados en juliana con un poco de AOVE y el vino blanco.
  3. En una cacerola aparte, cocer con un poco de aceite las patatas y las zanahorias
  4. Batir el puerro con las patatas, las zanahorias y los mejillones, reservando algunos para adornar.
  5. Servir templado.

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