Vasitos de yoghourt griego, galletas de avena y manzana caramelizada

En ocasiones…veo postres por todas partes….Soy golosa cum laude, lo reconozco, me pasaría el día comiendo dulces…Pero a veces me aburre lo de siempre e investigo mezclas nuevas.Y en esa búsqueda, he ‘deconstruido’ una cosa muy rica para hoy.

recetas de postres

Ingredientes:

  • 2 yoghourts griegos
  • Galletas de avena
  • 4 manzanas golden
  • Azúcar
  • Canela molida
  • Caramelo líquido

recetas de postres con yoghourt

Modo de preparación:

  1. Lavar las manzanas, pelarlas y cortar en taquitos.
  2. Ponerlos en un cazo con un poco de agua, el azúcar y la canela. LLevar a ebullición y cocer a fuego lento unos minutos hasta que las manzana estén cocidas.
  3. Dejar enfriar.
  4. Picar las galletas en la picadora hasta que se hayan molido.
  5. Colocar en vasitos la galleta molida, el yoghourt griego y la manzana.
  6. Caramelizar.

postres con manzana

¡Ya tienes el postre para este finde! 😉

 

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Crema de calabacín con brie caramelizado

Esta semana, he aprovechado que los calabacines habían bajado para hacer esta receta. Ya sabes que, incluso, algunos restaurantes vegetarianos han subido el precio de sus menús porque no podían mantenerlos. ¡Cada día es más caro comer sano!.

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Ingredientes:

  • 1 kg. de calabacines
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • AOVE
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso brie
  • Azúcar de caña

receta de calabacín con queso

Modo de preparación:

  1. Pelar y trocear los calabacines, las patatas y la cebolla.
  2. Poner todo en una cacerola con un poco de agua no llegando a cubrir del todo (el calabacín suelta mucha agua al cocer).
  3. Poner 3 cucharadas de aceite.
  4. Salpimentar ahora o al servir.
  5. Dejar hervir hasta que todo esté cocido y batir bien a máxima potencia.
  6. Por otro lado, justo antes de servir, cortar el brie en rodajas, espolvorear con el azúcar y quemar con un soplete u hornear en modo grill durante un para de minutos.

calabacin con queso brie

Puede ser un primer plato perfecto, y, si lo acompañas con una buena ensalada…¡¡mejor!!.

 

 

Flan de queso con pasas al Málaga Virgen

Soy una auténtica fan del vino de Málaga. Sirve para endulzar tanto guisos como postres. El flan de hoy es facilísimo y no hace falta ni encender el horno. Lo he hecho en microondas y el resultado ha sido el que veis.

fotografía y estilsimo culinario Málaga

Ingredientes:

  • 4 Huevos
  • 1/2 vaso de vino dulce
  • Pasas (al gusto)
  • 1 lata pequeña de leche condensada
  • 1 tarrina de queso tipo Philadelphia
  • Piñones para adornar (al gusto)
  • Caramelo

fotografía gastronómica Málaga

Modo de preparación:

  • Poner las pasas a macerar con el vino dulce.
  • En un recipiente, mezclar los huevos, la leche condensada y el queso.
  • A continuación, escurrir las pasas y echar el vino a la mezcla anterior.
  • Remover todo muy bien y colocar las pasas espolvoreadas previamente con harina para que no se hundan.
  • En la flanera, cubrir el fondo con caramelo.
  • Volcar la mezcla y meter en el microondas durante 15 minutos.
  • Esperar a que se enfríe para volcar en el plato.
  • Puedes decorarlo con piñones y caramelo.

malaga virgen

¡Espero que te guste! 😉

Coles con garbanzos y chorizo

No suelo guisar coles pero el otro día me regalaron una y me puse manos a la obra. La guisé por primera vez con garbanzos y chorizo. Bien ricas que estaban.

receta de coles con chorizo

Ingredientes:

  • 500 gr. col
  • 2 chorizos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal
  • 1 litro de agua
  • AOVE
  • Garbanzos cocidos

receta de col

 

Modo de preparación:

  1. Sofreír los dientes de ajo con el pimentón.
  2. Cortar en juliana la col.
  3. Incorporar en la cacerola de los ajos la col y los garbanzos.
  4. poner el agua
  5. Cortar en rodajas el chorizo e incorporarlo.

Guisar a fuego medio durante 20 minutos.

receta de verduras con chorizo

¡¡A comer!!. Eso sí, con un poquito de agua y sin más, que llenan bastante.

¡Hasta la semana que viene! 😉

Hojaldre de fresas con crema pastelera

Tiempo de fresas y de repostería. ¡Cómo disfruto los sábados por la tarde pegada al horno!.

Espero que te guste la receta de hoy.

tarta de fresas de hojaldre

Ingredientes:

  • Una lámina de hojaldre
  • Fresas
  • Frambuesas
  • 300 ml. de leche
  • 1 cáscara de limón
  • 1 varita de canela
  • 1 huevo
  • Azúcar glas
  • Maizena
  • Hojas de menta para decorar

repostería frutos rojos

Modo de preparación:

  1. Extender la masa de hojaldre sobre el papel que trae. Doblar los filos sobre sí misma.
  2. Pintar con huevo.
  3. Precalentar el horno 5 minutos a 180º.
  4. Introducir el hojaldre durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado.
  5. Para la crema pastelera, colocar la leche en un cazo y calentar con la piel del limón y la varita de canela.
  6. Al mismo tiempo, diluir una cucharada de Maizena en un poco de agua e incorporar al cazo donde está la leche. Remover constantemente hasta que vaya espesando.
  7. Sacar el hojaldre, rellenar con la crema pastelera y colocar encima las fresas y frambuesas.

strawberry pie

Si la acompañas con una taza de chocolate bien caliente…está para chuparse los dedos.

Lasagna boloñesa

La comida italiana es una de mis favoritas, y, no es por nada, pero la lasaña me sale riquísima.

Aquí te dejo la receta:

receta de lasaña con carne

Ingredientes:

  • 500 gr. de carne picada (cerdo, ternera o pollo).
  • 12 placas de pasta El Pavo
  • 1 lata grande de tomate triturado
  • Queso rallado
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • AOVE
  • 3 cucharadas de harina de repostería
  • 1 vaso de leche
  • Sal
  • Pimienta molida

receta de comida italiana

Modo de preparación:

  1. Pica la cebolla y el diente de ajo. En una cacerola, pon a calentar 3 cucharadas de AOVE, incorpora la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que esté todo semipochado. Incorpora la carne y remueve durante unos 5 minutos.
  2. Cuando la carne haya perdido su color rojizo, incorpora la lata de tomate natural triturado. Es el momento de salpimentar y poner una cucharadita de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate. No dejar de remover durante al menos 45 minutos. (muy importante: dejar la cacerola destapada para permitir que el agua del tomate se vaya evaporando).
  3. Por otra parte, poner agua con sal en otra cacerola a calentar para cocer las láminas de pasta.
  4. Una vez cocidas, untar con aceite o mantequilla el recipiente para horno donde vayamos a hacer la lasaña.
  5. Colocar las placas de pasta por capas e ir poniendo entre cada una de ellas carne con tomate.
  6. Para la bechamel, poner en una sartén 3 cucharadas de AOVE y tostar la harina. Incorporar la leche inmediatamente y remover hasta que espese.
  7. Cubrir la última capa de pasta con la bechamel y colocar el queso rallado cubriendo toda la superficie.
  8. Precalentar el horno a 180 º durante 5 minutos.
  9. Introducir la fuente en el horno durante 15 minutos con calor arriba y abajo. A continuación, colocar en modo gratinador durante 5 minutos y ¡a comer! 😉

perejil, tomate y queso

¿Tienes alguna receta rica de lasaña?. Déjamela en los comentarios.

¡Hasta la semana que viene! 😉

Bizcocho de yoghourt con almendras

Por más recetas novedosas que encuentro en internet, no hay nada como un bizcocho tradicional, de esos que dejan un olor en casa maravilloso, olor a calor de hogar.

Aquí te dejo la receta:

receta de bizcocho de almendras

Ingredientes:

  • 1 yoghourt natural
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de canela
  • 3 vasitos (yoghourt) de harina
  • 2 vasitos de azúcar de caña
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 1 vasito de aceite de girasol
  • 50 gr. almendras laminadas
  • Si quieres, puedes ponerle otros 50 gr. de almendras molidas
  • Azúcar glas

repostería casera bizcocho con yoghourt

Modo de preparación:

  1. Encender el horno a 180º mientras preparamos la masa.
  2. En un recipiente, colocar los huevos, el yoghourt, la harina y el azúcar. Removerlo todo muy bien hasta que la masa quede sin grumos.
  3. A continuación, incorporar el vasito de aceite y la levadura.
  4. Espolvorear la canela y seguir removiendo.
  5. Si vas a poner almendra molida, este es el momento de incorporarla.
  6. Volcarlo en un molde para horno. (Untar las paredes del mismo con aceite o mantequilla antes de poner la masa).
  7. Espolvorear las almendras laminadas por encima.
  8. Hornear durante 45 minutos. Un par de minutos antes de apagar el horno, dorar las almendras poniendo el horno en modo gratinador.

almendras en repostería

Et…voilà!. Listo para la merienda o para el desayuno. Rico, rico…;)

Brócoli con pollo, cebolla y queso

2017 no podía empezar de otro color. Tenía que ser verde. Pero, por supuesto, acompañado de algo sabroso para mitigar el sinsabor del brócoli. Así que, si te sobra un poco de pollo del puchero, puedes hacer este rico plato.

receta-de-brocoli-con-pollo

Ingredientes:

  • 200 gr. de brócoli
  • 200 ml. de nata
  • 200 ml. de leche
  • sal
  • pimienta
  • 1 cebolla grande
  • 200 gr. de pollo del puchero
  • 200 gr. de queso rallado
  • AOVE

fotografia-gastronomica-brocoli

Modo de preparación:

  1. Cocer el brócoli en agua y sal.
  2. Picar la cebolla, sofreír en una cacerola con un poco de AOVE y pochar. Incorporar el pollo picadito  y remover con la cebolla para que se vayan mezclando los sabores.
  3. Echar el tetrabrik de nata y la leche e ir moviendo lentamente. Salpimentar e incorporar el queso rallado.
  4. Por último, poner en la mezcla el brócoli, espolvorear más queso rallado para el gratinado posterior.
  5. Poner todo en una bandeja para horno y tenerlo durante 15 minutos a 180º. Los últimos 5 en modo gratinador.

receta-de-verduras

Un plato único que puede resultar muy rico para quien no sea muy fan de las verduras.

¡Hasta la semana que viene! 😉

Natillas con arándanos

Espero que hayáis pasado unas vacaciones estupendas. Hoy traigo un postre de lo más sencillo a la par que nutritivo para niños y mayores. No hacía natillas desde hace mucho, pero me ha dado por innovar y probar alguna otra cosa y he incorporado unos arándanos desecados. La mezcla es rica, rica.

repostería tradicional natillas con arándanos

Ingredientes:

  • 1 l. de leche Puleva Omega 3 (esta es mi marca preferida para postres, es desnatada pero tiene un sabor muy bueno).
  • Azúcar
  • 1 varita de canela en rama
  • 1 cáscara de limón
  • 3 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla o azúcar vainillada
  • Arándanos
  • Canela molida
  • 3 cucharadas de Maizena

 

postre natillas con arándanos

Modo de preparación:

  1. Antes de calentar la leche en un cazo con la varita de canela y la cáscara de limón, apartar un vaso para mezclar posteriormente con la maizena. Abrir la vaina de vainilla y raspar el interior al máximo para que adquiera sabor a vainilla. Apartar y dejar templar.
  2. En un recipiente, colocar las yemas de huevo con el azúcar y mezclar bien.
  3. Diluir la maizena en el vaso de leche e incorporarlo a la leche templada.
  4. Ir lentamente batiendo la mezcla de los huevos y el azúcar con la leche.
  5. Una vez bien mezclados, ponerlo todo a calentar e ir removiendo hasta que coja la consistencia adecuada.
  6. Repartir en bowls, poner unos arándanos y canela molida.
  7. Dejar enfriar un par de horas al menos.

fotografía culinaria málaga

¿Eres de natillas?. Si tienes alguna receta rica, déjamela en los comentarios, ¿ok?.

¡Hasta la semana que viene! 😉

Estrellas de hojaldre con Nutella

Un planazo para pasar la tarde en casa con los niños y compartir tiempo con ellos.

repostería navideña

Ingredientes:

  • 2 planchas de hojaldre rectangulares
  • 1 huevo para pintar
  • Nutella
  • 1 cortapastas
  • Azúcar glas
  • Azúcar blanca

hojaldre con chocolate

Modo de preparación:

  1. Extender una de las láminas sobre el papel que lleva adherido. Extender una capa de Nutella no demasiado espesa.
  2. Colocar la segunda plancha encima.
  3. Con un cortapastas en forma de estrella, ir sacando las estrellas.
  4. Precalentar el horno durante 10 minutos a 180º
  5. Colocar las estrellas en la bandeja del horno. Previamente, pintarlas con huevo y espolvorear con un poquito de azúcar.
  6. Hornear durante 15-20 minutos, dependiendo del horno.
  7. Sacar y dejar templar mientras que horneamos el resto de las planchas durante el mismo tiempo.
  8. Espolvorear con azúcar glas.

hojaldre con nutella

Como te digo al principio, es bueno que los niños participen en tareas domésticas y compartan cosas en familia más allá de una peli o un juguete. Este tipo de actividades los hace sentirse útiles y se crean vínculos sanos y maravillosos.

¡Feliz navidad!.

Nos vemos en 2017. Te deseo todo lo mejor.

Besos